Febrero es el Mes del Corazón, y estamos invitando a todos nuestros amigos y familiares a cuidar de nuestros corazones, corazoncitos y amorcitos también.
En los Estados Unidos aproximadamente 44 millones de mujeres se ven afectadas por enfermedades cardiovasculares[1]. Las enfermedades cardiovasculares son causadas por la ateroesclerosis que ocurre cuando el colesterol se acumula y forma una placa en las arterias, reduciendo así el flujo sanguíneo. Dentro de los factores de riesgo para ayudar a prevenir las enfermedades cardiacas, hay uno que es altamente modificable, y depende de nosotros al transformar nuestros hábitos y patrones alimenticios hacia un estilo de vida más saludable. Comer más frutas y verduras, consumir granos integrales, carnes magras y tomar leche baja en grasa es cardio-saludable; y esta información la encontramos a diario en la Internet, libros, revistas, revistas científicas, etc.
La pregunta es cómo implementar estos cambios. ¡Vamos un día a la vez y a todo color: Rojo!
El desayuno es importante. Sugerimos un Rojiyuno para comenzar el día con avena, suculentas fresas, y almendras crujientes ricas en proteínas y grasas saludables.
Invita a un amigo (a) a almorzar: Almuerrojo: Con algo sencillo y fácil de preparar como una ensalada verde, adornada con aretes de pimiento morrón rojo, complementando con arándanos ricos en antioxidantes, y un buen par de amigas moradas de ultima hora: las moras. Sin calorías superfluas de aderezos con alto contenido en grasas, porque tenemos nuestro aderezo cremoso de yogur y fresa. ¡Simplemente rojilicioso!
Cenando al estilo Rojena: Viste tus enchiladas con salsa de tomate rojo y un peinado de altura en tomates rojos, en buena compañía de un buen arroz rojo y apetitoso.
¡Disfruta de un postre dulce con tu pareja sin remordimientos, pero consciente del control de la porción con el romance del chocolate negro y las fresas!
¡Von Appetite- Buen Provecho! ¡SALUD para nuestro cuerpo, mente y CORAZÓNcito!
Araceli Vázquez, MS, RDN, LD
Dietista / Nutrióloga
[1] https://www.goredforwomen.org/about-heart-disease/facts_about_heart_disease_in_women-sub-category/statistics-at-a-glance/Accessed February 08, 2018