Las fiestas decembrinas nos proporcionan una maravillosa oportunidad para compartir con amigos y familiares. Ya sea que nos reunamos en la oficina, en casa, o cualquier ocasión, la comida es abundante y parte primordial en la reunión. Pero hay de aquellos que están en dietas especiales, o llevan un estilo de vida encaminado a mantener un peso saludable. Para estas personas esta época puede representar un gran desafío un cuanto frustrante y aun triste. Pero hay estrategias que podemos seguir para mantener un plan alimenticio razonable y aun degustar de todos los platillos apetitosos y muy propios de esta temporada navideña.
- Antes de ir a una fiesta, come algo ligero. Cuando se llega a una fiesta sin haber comido por todo el día, se tiende a comer en grandes cantidades, por aquello que “tengo mucha hambre”.
- Servirse en un plato sus comidas preferidas, incluyendo carnes magras como pavo, carne de res asada, jamón, pescado. Dado que la proteína es más saciante que los carbohidratos y las grasas, este tipo de proteína (carne magra) ayuda al control de la porción. Siempre mantener en mente el control de porción.
- Para muchos, una fiesta no es una fiesta sin postre. No hay problema, simplemente disfrútenlo sin sentirse “culpables”. Una rebanada de pie o pastel puede darle el toque final a la grata experiencia del buen comer. Una vez más, la estrategia es el control de la porción.
- Para otros, una fruta como postre satisface la necesidad de algo dulce después de la comida. Pero siempre hay muchas dudas acerca de las porciones y tipos de comidas. Por lo cual, hay que consultar a un dietista registrado/ nutricionista para aprender más ideas y estrategias para que gocemos unas fiestas decembrinas deliciosas y también saludables.
- Hablando de opciones saludables, el mes de diciembre es el Mes Nacional de la Pera.
- Las peras son saludables, y nutritivas. Las peras nos aportan vitamina C y potasio. ¿Sabían que una pera mediana tiene 6 gramos de fibra y que las peras proporcionan pectina, una fibra soluble en agua, que ayuda a reducir los niveles de colesterol?[1] Pues bien ya aprendimos que las peras aparte de deliciosas son nutritivas.
- Así que durante estas fiestas de fin de año, podemos aprovechar que las 10 variedades de peras están en temporada y a buen precio. Las podemos preparar como ingrediente de cualquier platillo, desde los aperitivos hasta los postres. Demos vuelo a nuestra imaginación, y habilidades culinarias, ya que el resultado será deliciosamente satisfactorio para nuestro paladar y de todos los que nos rodean por igual.
Por Araceli Vázquez, MS, RDN, LD
[1] USA Pears website: https://usapears.org/articles/celebrate-national-pear-month/. Accessed December 09, 2018