The blueberries are very popular, not only for their flavor, but also for their high content of antioxidants. Blueberries have one of the highest antioxidant capacities of all fruits, vegetables, spices, and seasonings. Antioxidants are essential to our health, they protect us against harmful effects of “free radicals”. These “free radicals” are molecules that the body produces when breaking down food or exposed to tobacco, smoke, or radiation. These may play a role in disease processes such heart disease, cancer, and etc.
Blueberries are readily available during summer months. So, let’s enjoy these delicious and nutritious fruits in salads, as snacks, in baking, frozen or fresh in smoothies, etc. Remember blueberries are powerful-antioxidant rich heroes for our bodies. Other sources of antioxidants include other fruits, vegetables, nuts, seeds, herbs, spices, and cocoa.
Las moras son muy populares, no tan sólo por su sabor, sino también por su alto contenido de antioxidantes. Las moras contienen uno de los niveles más altos de antioxidantes entre todas las frutas verduras, especias y condimentos. Los antioxidantes son esenciales para nuestra salud, nos protegen contra los efectos nocivos de los “radicales libres”. Estos “radicales libres” son moléculas que el cuerpo produce durante la digestión de los alimentos, o exposición al tabaco, humo o radiación. Esto puede estar asociado a enfermedades como enfermedades del corazón, cáncer, etc.
Durante los meses de verano las podemos encontrar con facilidad en cualquier parte, ya sea en el supermercado, o mercados locales. Así que vamos a disfrutar de estas frutas deliciosas y nutritivas ya se en ensaladas, como bocadillos, en panecillos u otros productos horneados, congeladas o frescas, en malteadas, etc Recuerde que las moras contienen antioxidantes muy potentes, y son como los héroes para nuestros cuerpos. Otras fuentes de antioxidantes incluyen otras frutas, verduras, nueces, semillas, hierbas, especias y cacao.
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Araceli Vázquez, MS, RDN, LD
Illustrations by Alexader Vázquez, Intern
Posted July 15, 2017
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