Hola fanáticos al deporte: ¿Ya están listos para este domingo de Súper Tazón? La fiebre por este evento se contagia y hace vibrar de emoción a todos los aficionados en los Estados Unidos, y en muchas otras partes del mundo por igual. Por un lado tenemos a los afortunados que pueden ir al estadio, y otros ya tienen su bar favorito en la lista. A algunos el Súper Tazón les despierta aun la necesidad de comprar una televisión de pantalla gigante para hacer un evento familiar, con amigos, y sobre todo con comida, aperitivos, refrigerios y con algunas “chelas” bien heladas. Pero ya que estamos hablando de comida, no olvidemos que tenemos nuestras metas y resoluciones para una vida más saludable. Así que podemos preparar algo fácil, nutritivo y para que desde los niños hasta los abuelos le den gusto al paladar. Por favor tomen nota:
- Totopos de tortillas de maíz, horneados. Se pueden hacer cortando la tortilla de maíz a la mitad y luego otro corte a la mitad, de manera que una tortilla nos da cuatro totopos. Se les espolvorea con una pizca de comino y al horno. Estos totopos crujientes son el perfecto acompañante para unos frijolitos molidos y con un poquito de queso fresco o para el paté de garbanzo o humus también.
- No habría Súper Tazón sin guacamole, y totopos para el mismo propósito. Les recomiendo que se preparen bien con el guacamole, porque de éste nunca nadie dice “ya no gracias”.
- Pizza con queso bajo en grasa y verduras de su preferencia.
- Alitas de pollo, pero no fritas, si no al horno.
- ¿En busca de algo dulce? Palitos de jícama con un aderezo a base de yogurt y su fruta preferida.
De esta manera, y aunque pasamos 2 horas o más enfrente al televisor, estamos cumpliendo con nuestras metas de comer saludable sin importar las circunstancias. ¡Buen provecho ǃ
Araceli Vázquez, MS, RDN, LD